Speisekarte
Unsere leckeren Vorspeisen:
- Knackig Frische Blattsalat
- Bunter Baby-Leaf Salat in Sherryessigdressing mit Orangenfilets und Parmesanspänen
- Rindercarpaccio mit Olivenölmarinade, Ruccola udn Parmesanspänen
- Salat von grünem und weißem Spargel mit Seranoschinken
Feine Suppen:
- Flädlesuppe
- Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen
- Rinderbrühe mit Maultäschle
Fischgerichte:
- Gebratenes Eglifilet mit Mandelbutter, Brokkoli und Schwenkkartoffeln
- Lachsfilet im Sesammantel auf einem Risotto mit grünem und weißen Spargel
- Rotbarsch unter der Kräuterkruste auf einem Kartoffel-Cocktailtomaten-Ragout
- Hautpgerichte:
- Hähnchen-Curry mit milder Soße auf Gemüsereis
- Lammhäxle auf Ratatouille mit Kartoffelgratin
- Hirschgulden-Geschnetzeltes mit Spätzle
- Wiener Schnitzel mit Pommes frites und kleinem Salat
- Medaillons vom Schweinefilet mit Pommerysenfsoße, buntes Gemüse und Herzoginkartoffeln
- Schwäbische Zwiebelrostbraten
- Lammkotelette mit Thymiansoße auf Selleriepüree und grüne Bohnen
- Bruchsaler Stangenspargel mit Kräuterflädle und neuen Kartoffeln, Sc. Hollandaise
- - dazu kleine Schweinemedaillons/kleines Rumpsteak/kleines Wiener
Vegetarische Gerichte:
- Spargel-Risotto
- Steinpilznudeln mit Ruccola und Sherrytomaten
Vesper:
- Schweizer oder Schwäbische Wurstsalat
- Kleines Rumpsteak “Cafe de Paris”
- Spargel-Quiche, kleine Salatgarnitur
- Hausgemachte Maultaschen
- Salat mit gebratenen Putenstreifen
Etwas Süsses:
Schokoladenküchle mit Sauerkirschcoulis
Mango-Tiramisu
Marinierte frische Erdbeeren
Wir freuen uns wenn Sie zu uns kommen.
Mit gastlichem Gruß
Ihre Angelika Hentsch
und das Team Restaurant Hirschgulden.
